Consultech Consultoria

SELO CONSULTECH

Devido a forte demanda por transparência vinda dos consumidores, a Consultech® vem
trazer para as empresas que de fato são diferenciadas, o Selo de Qualidade Assegurada.
O Selo Consultech® 2023 têm como objetivo principal atestar a Gestão da Qualidade,
assegurando a higiene e segurança dos produtos, agregando valor às marcas, diferenciando
sua empresa da concorrência, aumentando o volume de vendas e fidelizando clientes.
Através deste Selo pretende-se que os estabelecimentos atendidos e comprovadamente
merecedores, possam mostrar aos seus clientes e fornecedores que possuem diferenciais
de gestão em seus produtos, marcas e/ou estabelecimentos.
Assim, a aplicação concreta de ferramentas de Gestão pode ajudar fabricantes,
distribuidores e estabelecimentos comerciais a criarem um diálogo franco com seus clientes.
Nos últimos anos têm sido uma constante nos EUA e na Europa, especialmente por grandes
marcas, atestar a transparência de seus produtos, suas cadeias produtivas e de distribuição,
agregando valor aos produtos e garantindo a confiança do consumidor, além da fidelização
dos clientes às marcas.

Os objetivos fundamentais do Selo Consultech®, assim como da consultoria, são:

  • Diferenciação de sua marca, produto e/ou estabelecimento;
  • Aumento no número de clientes e fidelização dos mesmos;
  • Atendimento a todas as Normas Sanitárias vigentes;
  • Expansão dos negócios, aumentando as vendas com segurança e qualidade.

A empresa Consultech Consutoria em Higiene e Segurança dos Alimentos

A Consultech® foi fundada em 2015 pela Dra. Gisele R. Urbano, que tem realizado consultorias e auditorias ao longo dos últimos 20 anos, e sempre esteve em contato direto
com empresas do setor alimentício, além de ser auditora em Normas Internacionais, como a IFS (Internacional Featured Standards).
Com o objetivo de atender às necessidades de empresas e estabelecimentos comerciais na
área de alimentação e acreditando nos aspectos de uma gestão eficiente dos negócios, que
inclui pequenas fábricas, padarias, restaurantes, lanchonetes, ou seja, toda gama de
serviços alimentícios, o foco principal do Selo Consultech® é garantir a higiene e sanidade
dos produtos.
A experiência desta consultora, assim como o conhecimento adquirido ao longo dos anos, e
a vontade de empreender com responsabilidade, levaram a Consultech® a entender que
um Selo de Qualidade permitiria que as empresas que possuem todo processamento e
normas de sanidade e de legislação sendo cumpridas, podem e devem, sim, demonstrar
suas qualidades e diferenciais.

Requisitos gerais para a implantação do Selo Consultech®

Como regra geral, a empresa candidata ao Selo Consultech® deve ter passado pelas seguintes etapas:

  • Ter tido sua equipe integramente treinada pela Consultech®, primeiramente
    com relação à Resolução RDC n°. 216, de 15 de setembro de 2004, que
    dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de
    Alimentação;
  • Ter realizado todo processo de check list da Anvisa, pela Consultech, e ter acatado e realizado as ações e correções das Não Conformidades (NC) detalhadas no relatório;
  • Ter tido acompanhamento rotineiro por esta consultora, para adequações e tomadas de decisões em conjunto, onde serão constantemente utilizadas Ferramentas da Qualidade, de comum acordo com as direções das empresas atendidas;
  • Ter confeccionado juntamente com a Consultech, o Manual da Qualidade e
    outros documentos que fazem parte da Gestão da Qualidade;
  • Ter garantido que as ações corretivas e implementadas sejam mantidas
    durante todo o processo do Selo, garantindo que o sistema continua eficaz.

Requisitos Mínimos para Manutenção do Selo Consultech®

1. Recepção e Controle de Fornecedores / Mercadorias.
2. Gerenciamento de estoque.
3. Controle de temperatura de cocção e fritura.
4. Lavatórios exclusivos pra lavagem das mãos.
5. Controle de potabilidade de água.
6. Manejo de Resíduos Recicláveis e Orgânicos.
7. Controle de pragas.
8. Limpeza e sanitização do Local e produtos.
9. Asseio pessoal e curso de manipuladores.
10. Manual da qualidade.

Manutenção do Selo de Qualidade Consultech®

O sistema de gestão da qualidade e segurança de alimentos se baseia nos seguintes critérios:

  • Todos os processos internos devem estar sendo cumpridos corretamente;
  • Determina a sequência e a interação entre todos os processos;
  • Determina os critérios e métodos necessários para assegurar a eficiência e controle dos mesmos;
  • Garante a disponibilidade das informações necessárias para todos os colaboradores em todos os momentos de produção;
  • Monitora e analisa processos internos, implementando ações para atingir os resultados planejados e a melhoria contínua;
  • Verifica o sistema de gestão continuamente, tendo em vista a qualidade e a segurança dos alimentos fornecidos.
  • Possui um valor mensal de assinatura, pelo Selo Consultech® para manutenção e atualização dos documentos, fotos e procedimentos apresentados no sistema do Selo.

Prazo para concessão do Selo Consutech®

A Consultech® é a responsável pelo encaminhamento dos relatórios, treinamentos e emissão dos documentos necessários. A empresa contratante será responsável por estar disponível pras reuniões, tomadas de decisões e feed backs constantes à essa consultoria.
Portanto, o prazo de concessão do Selo Consultech ® dependerá de que todos os critérios acima descritos deverão estar sendo cumpridos e as ações corretivas sendo tomadas.
É importante lembrar que as ações devem ser continuadas, todos os meses, tanto pela contratante quanto pela contratada, validando assim as ações da consultoria e comprovando a integridade do sistema.

Propriedade e uso do logo da Consultech®

Os direitos autorais do Selo Consultech® são de propriedade da Consultech Consultoria. A logo é obtida através do cumprimento integral dos requisitos descritos neste documento.
A logo deve ser impressa, físicamente e possuirá um QRCode, onde os clientes e fornecedores poderão visualizar fotos internas do estabelecimento, da produção, assim como documentos importantes do Sistema de Gestão da Qualidade.