Daniel Goleman, em seu clássico livro “Inteligência Emocional”, já se questionava em 1995: Como podemos levar inteligência às nossas emoções, civilidade às nossas ruas e envolvimento à nossa vida comunitária e ao nosso trabalho? Excelente questão, não é mesmo? Trabalhando no universo da gastronomia e acompanhando de perto muitas cozinhas e áreas de produção de…
