Os anos de 2020/21 nos trouxeram um grande desafio, a Pandemia do Coronavírus. Aliado a esse “terremoto” que sacudiu o mundo, pudemos vislumbrar que a tecnologia e a inovação na área de alimentos causaram, em pouco tempo, muitas mudanças no perfil dos consumidores. A forte tendência de alimentação saudável, aliada ao apelo pelas comodidades e…
O ano de 2020 e este início de 2021 estão sendo tempos desafiadores para todos nós. Especialmente aguardando as vacinas contra a Covid 19. Temos escutado em todos os veículos de comunicação, sobre a necessidade da aprovação da Anvisa para a liberação das vacinas. Compreendemos que trata-se de uma “chancela” importantíssima, pois atesta a qualidade…
Hoje em dia, as chamadas dark kichens ou “cozinhas fantasmas” incentivaram os canais de delivery e segundo a Abrasel, este setor movimentará até o final do ano de 2020, cerca de R$18 bilhões. Estas estruturas chamadas dark kichens são
Com o retorno gradativo do comércio em algumas regiões do Brasil, a área de alimentação precisa ser pensada e repensada.
O Selo de Qualidade Assegurada Consultech® é um projeto de certificação que procura soluções para os problemas internos das empresas, guiando e orientando as mesmas para atingir metas factíveis, mas desafiadoras, e assim, diferenciá-las no mercado competitivo que temos hoje em dia.
O Brasil é um país de dimensões continentais e clima tropical. Nossas temperaturas médias anuais giram em torno de 30°C, podendo chegar facilmente a 40°C na primavera e no verão. Já o corpo humano possui temperatura interna entre 36-37°C e nesta faixa de temperatura existe um sistema termorregulador que procura equilibrar a temperatura do corpo…
Esta é uma pergunta que muitas pessoas me fazem todas as semanas, pois sou consultora na área de higiene e segurança alimentar e estou rotineiramente ministrando Treinamentos em BPF e em contato com estabelecimentos nesta área
