por Samanta Stinghen de Abreu – Veterinária. Os alimentos de origem animal, como carnes, leite, queijos, embutidos, ovos e peixes, precisam de cuidados especiais para garantir que estejam seguros para consumo. Embora o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) não defina exatamente por quanto tempo cada alimento pode ser consumido, ele exige que as…
Como alcançar a melhoria contínua em seu negócio? Utilize o Ciclo PDCA! Olá, seguidores da Consultech! Seja bem-vindos, independentemente do horário em que estiver lendo este texto, ele foi elaborado com cuidado especialmente para você. A busca pela melhoria contínua é uma aspiração compartilhada por todas as empresas que almejam a excelência. Para cultivar a…
Quando analisamos o termo Qualidade Assegurada, termo que por definição, indica que o produto alimentício possui ou atende padrões de qualidade, podemos ainda olhar adiante. Qualidade, gestão, segurança dos alimentos, atendimento de requisitos, cumprimento de Normas, tecnologias, rentabilidade, visão social. Uma série de termos que tem relevância na gestão e na segurança de alimentos e…
Importância dos Procedimentos Operacionais Padrões (POPs) e a Consolidação do Manual da Qualidade. Desde o início do ano venho pesquisando assuntos relevantes pra área de segurança e higiene dos alimentos. Assim, considerando muitos questionamentos que me são feitos rotineiramente, escrevi alguns artigos em meu Blog sobre alguns temas. Uma questão que é constantemente levantada quando…
